Un’altra differenza riguarda la stagionatura e la conservazione. Lo speck è generalmente conservato per un periodo più breve rispetto al prosciutto crudo, poiché viene spesso consumato fresco. Il prosciutto crudo, invece, richiede un periodo di stagionatura più lungo, che può variare da alcuni mesi a diversi anni, e deve essere.. Se per il prosciutto crudo si usa tutta la coscia, dalla quale viene eliminata solo la cotenna e parte del grasso, per il culatello si usa la parte più pregiata e tenera, ovvero il gluteo. Viene quindi eliminata la cotenna, il grasso, le ossa e il così detto fiocchetto. La principale differenza tra prosciutto e culatello sta probabilmente.
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Spread cream cheese mixture over each halved prosciutto slice. Wrap 2-3 spears of asparagus in a slice of prosciutto with the cream cheese side touching the asparagus. Place asparagus bundles in a single layer on the prepared baking sheet, then spray lightly with cooking spray. Bake for 15 minutes until asparagus is tender.. La differenza tra lo speck e il prosciutto crudo riguarda principalmente l’origine geografica e il metodo di produzione. Lo speck è un tipo di prosciutto affumicato originario delle regioni montane dell’Alto Adige in Italia e dell’Austria, mentre il prosciutto crudo è una specialità italiana che può provenire da diverse regioni come Parma.
