Le tout de façon très équilibrée. Les calories du fruit sont surtout composées de glucides. Il s’agit aussi d’un fruit chargé en eau. Les vitamines. La plupart des vitamines sont stockées sur la peau et d’autres, essentielles aussi, sont présentes dans la chair du fruit.. Il apporte également de la vitamine B9 (environ 10 µg pour 150mL, 5% des besoins), du potassium (170g pour 150mL, presque 10% des besoins) et des polyphénols. Sachez qu’un jus de pomme trouble (c’est-à-dire non filtré) a une plus forte teneur en polyphénols. Et attention, un jus de pomme trouble n’est pas forcément synonyme de « fermier » !
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Très faible densité. Charge glycémique (portion de 100g) 4.52 /100. Basse. Cet aliment et Votre santé. Indice de densité nutritionnelle. 19.53 /263. Moyenne. Score antioxydant. 0.03 /50. Pauvre.. Elle est riche en antioxydants (principalement la quercétine et les polyphénols qui permettent de lutter contre les maladies cardiovasculaires et de réduire le taux de cholestérol sanguin). Elle renferme également un grand nombre de vitamines : A, B1 et B2, C et PP .
